家に梅の木があるので、毎年梅酒・梅干しを作っています。
梅の木はちくちくしていて危なっかしいです。
けれど、最初から作って　出来た時は格別　おいしく感じます。
基本的な梅酒の作り方です
↓

≪材料≫
・梅　１ｋｇ
・ホワイトリカー　１．８ℓ
・氷砂糖　１ｋｇ

≪作り方≫
１・青梅はもいだらさっとにさっと洗い
　　　清潔なふきんで水気をよく拭き取ります。（黒いしみもこすれば取れます）
　　　竹串の先でヘタを取り除きます。

２・煮沸し、乾燥したビンに青梅と酒、糖分を入れ、涼しい日陰で保管します。
　　　始めは１日１回ビンを揺すって中身をよく混ぜましょう。

３・最低３ヶ月はねかせましょう。
　　　
＊砂糖を少なくすることによって　さらっとした梅酒ができますし、
甘いのが好きなかたはこのレシピ通りにするとトロっとした梅酒ができあがります♪

今年はどんな味に仕上がるでしょうか、、、半年待つことにしようかな。

私が若い時の話ですが、街のかっこいいバーに会社の人に連れて行かれたとき。
バーテンさんはひげの生えた、いかにもバーテンって感じのかっちょいいおじさんでした。
冬の寒いときでしたね。
「オススメを・・・」と言ったところ。出してくれたのがコレです。
なんでも卵を使ったホットカクテル。
ん～っと思いながらも飲みました。。。。。「美味！！」
卵の濃厚さと甘さで疲れが吹っ飛びました。

またあのホットカクテル　また飲みたくなります。
でも、なんでこの名前なんだろうって不思議（－－

「たんたかたん」　とってもリズミカルで覚えやすいです。
ある焼き鳥屋で焼酎を頼もうとしたら　コレだけしか置いてなかったのでした。
それが出会いでした・・・（笑）

フルーティーで飲みやすいので女子だけの家飲みにはかかせません。
先日もコレで盛り上がりました。
赤シソのようですが、すっぱみも感じないし爽やかでさっぱり。
焼酎っていう感じもなくとても飲みやすいです。（アルコール度は２０度）
合同酒精さんが作っていますが、他に　じょがいも焼酎や昆布焼酎なんかもあるそうですよ。
お取り寄せする価値ありそうですね。

イメージはかわいいって感じです（笑）

ベースはリキュールだそうです。コーヒーリキュール。
あのあまーいバニラの風味と香りがたまらないですね。
私も好きです。
お酒が飲めない方でもこれならっていう人を知ってますが、
結構これもアルコール度が高いですよね。
ゴクゴク飲めてしまうのですぐ酔ってしまったことがありました。
どこのお店でも置いてあるので、女子との飲み会の最後はコレにしてます。

私のお気に入り焼酎は麦焼酎いいちこ。
実家の父も愛飲しています。３６５日です。
まずはビール（キリンラガー）で喉を潤してから　次にいいちこのお湯割りです。
水割りも好きですが、私もお湯割りほうですね。
おつまみも　あっさりでももこってりでも　何でも合います。　

ところで「いいちこ」って　　？？？っとふと思ったので調べてみました。
大分県の宇佐地方の方言で「良いですね」を意味する言葉だそうです。
なんせ下町のナポレオンですから！！
最初はふざけてるのかと思ってましたが、今となっては納得のネーミングだと思います。

これもイチオシです。
神の河とかいて　（かんのこ）　です。
白波で有名なさつま酒造さんが作った麦焼酎です。
まろやかな味でロックや水割りで飲みます。

またボトルもすてきなのです。ラベルも西洋風でコルクでしめてあったりで。
ボトルからきれいな琥珀色の焼酎が見えて　またすてきなのです。
一度おためしください。