うちにはビワの木があります。
びっくりなことに　おかあさんが買ってきたビワの種を植えたところ、
木になり　実をつけたそうです。今では３ｍくらいには育っていて高枝切りばさみなしでは実がとれません。
１０年かかったかも。。とのこと。

ビワ酒レシピです。
↓
≪材料≫
・ビワ　１ｋｇ
・レモンの実　４個
・氷砂糖　２００ｇ
・ホワイトリカー　１・８ℓ

≪作り方≫
・煮沸消毒してきれいなタオルに上げ、しっかり水気をきります。
・ビワは軸側を流水にあて、表面を軽くなでて細かい毛を寝かすように優しく洗いましょう。
　きれいなタオルで水気を拭き取り、軸を取ります。
・ レモンは皮をむいて半分にきります。
消毒したビンに氷砂糖を入れ、レモン、ビワを入れ、ホワイトリカーを注ぎます。　
・３か月ねかせましょう。
　　実もその時に取り除いてください。

手作りの梅酒が家にたくさんあるので　飲む以外の活用方法を考えていたところ。
棒寒天を発見したので　夏っぽく　梅酒寒天を作ろうと思いつきました。
果実もたくさんに残っていることだし・・・。（＾＾）

ということで作ってみました。
作り方
棒寒天（１本）をみじんにきっておき、５０ｃｃの水でふやかしておきます。
３０分ほどして、１００ｃｃの水で寒天をとかしていきます。砂糖を加え溶かします。
（うちのは梅酒が甘めに作ってあるので　砂糖の量はお好みの甘さにしてください。）
梅酒を加えてひと煮立ちさせます。
容器にいれて、果実を落とし荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
できあがり！！

感想
美味しいのが出来上がりました。寒天はお腹を掃除してくれますし、美容にもgoodですね。
でも寒天はちょっと固くなりすぎるかなぁって・・・今度はゼラチンでぷよぷよな感じを出したいなと。
次回、試してみようと思いました。

家に梅の木があるので、毎年梅酒・梅干しを作っています。
梅の木はちくちくしていて危なっかしいです。
けれど、最初から作って　出来た時は格別　おいしく感じます。
基本的な梅酒の作り方です
↓

≪材料≫
・梅　１ｋｇ
・ホワイトリカー　１．８ℓ
・氷砂糖　１ｋｇ

≪作り方≫
１・青梅はもいだらさっとにさっと洗い
　　　清潔なふきんで水気をよく拭き取ります。（黒いしみもこすれば取れます）
　　　竹串の先でヘタを取り除きます。

２・煮沸し、乾燥したビンに青梅と酒、糖分を入れ、涼しい日陰で保管します。
　　　始めは１日１回ビンを揺すって中身をよく混ぜましょう。

３・最低３ヶ月はねかせましょう。
　　　
＊砂糖を少なくすることによって　さらっとした梅酒ができますし、
甘いのが好きなかたはこのレシピ通りにするとトロっとした梅酒ができあがります♪

今年はどんな味に仕上がるでしょうか、、、半年待つことにしようかな。