さくらんぼをたくさん頂いたのでさくらんぼ酒を作ることにしました。

さくらんぼ酒レシピです。
↓↓↓
≪材料≫
・さくらんぼ　１ｋｇ
・レモン　１個
・氷砂糖　２００ｇ
・ホワイトリカー　１・８ℓ

≪作り方≫
・さくらんぼはきれいに水洗いして水気をきります。軸は取ります。
・レモンは皮をむいて輪切りにします。
　消毒したビンにレモンをいれ　そのあと、氷砂糖とさくらんぼを交互に入れて、ホワイトリカーを注ぎます。　
・３か月ほどねかせます。

どんな味になるのでしょうか。初めてのこころみです。。ドキドキ。
アメリカンチェリーでも試してみたいな。

イチゴ酒・・・まだ作ったことないんですが。。。
美味しいと聞いたことがあるので、今度いちごの季節に作ってみることにしようと思います。
いつも参考にしているレシピで紹介させていただきます。
↓

≪材料≫
いちご　５００g
レモン実　２個
氷砂糖　１００ｇ
ホワイトリカー　９００ｍｌ

よく抽出されているころを見図るのがポイントだそうです。
色もほどよく出かかれば果実を取り出しましょう。

うちにはビワの木があります。
びっくりなことに　おかあさんが買ってきたビワの種を植えたところ、
木になり　実をつけたそうです。今では３ｍくらいには育っていて高枝切りばさみなしでは実がとれません。
１０年かかったかも。。とのこと。

ビワ酒レシピです。
↓
≪材料≫
・ビワ　１ｋｇ
・レモンの実　４個
・氷砂糖　２００ｇ
・ホワイトリカー　１・８ℓ

≪作り方≫
・煮沸消毒してきれいなタオルに上げ、しっかり水気をきります。
・ビワは軸側を流水にあて、表面を軽くなでて細かい毛を寝かすように優しく洗いましょう。
　きれいなタオルで水気を拭き取り、軸を取ります。
・ レモンは皮をむいて半分にきります。
消毒したビンに氷砂糖を入れ、レモン、ビワを入れ、ホワイトリカーを注ぎます。　
・３か月ねかせましょう。
　　実もその時に取り除いてください。

家に梅の木があるので、毎年梅酒・梅干しを作っています。
梅の木はちくちくしていて危なっかしいです。
けれど、最初から作って　出来た時は格別　おいしく感じます。
基本的な梅酒の作り方です
↓

≪材料≫
・梅　１ｋｇ
・ホワイトリカー　１．８ℓ
・氷砂糖　１ｋｇ

≪作り方≫
１・青梅はもいだらさっとにさっと洗い
　　　清潔なふきんで水気をよく拭き取ります。（黒いしみもこすれば取れます）
　　　竹串の先でヘタを取り除きます。

２・煮沸し、乾燥したビンに青梅と酒、糖分を入れ、涼しい日陰で保管します。
　　　始めは１日１回ビンを揺すって中身をよく混ぜましょう。

３・最低３ヶ月はねかせましょう。
　　　
＊砂糖を少なくすることによって　さらっとした梅酒ができますし、
甘いのが好きなかたはこのレシピ通りにするとトロっとした梅酒ができあがります♪

今年はどんな味に仕上がるでしょうか、、、半年待つことにしようかな。